自宅でラクレットグリルを使う方法

友達に好印象を与えたいですか？ あなたのデートは？ お母さん？ 私のお母さん？ 外はとても寒いので、ミニチュアのシャベルにチーズを詰めて、ホットコイルの上で泡が出るまで加熱して、いや、ゴロゴロと音を立てて、ゆでたジャガイモの上に注ぐには、これ以上の時期はありません。 ラクレットの時間です。 【アルプホルンを吹く】。

私はほぼ10年前にフランスで初めてラクレットの夜を経験しましたが、その味は今でも覚えています。 疲れた一日を終えて家に帰ると、アパートには糸のようなラクレットの繊細でナッツのような香りが充満しており、フランス人のルームメイトとその友人たちが片手にハムの細切り、もう一方の手にコート・デュ・ローヌのグラスを持ってグリルの上をホバリングしていた。 溶けてしまいました。 そして今、私はここで、私の社交生活を豊かにし、私のお気に入りの家庭料理の一部を担ってくれたラクレットガールを讃美します。 その前に、このとろける魔法のチーズの楽しさについて少し説明しましょう。

ラクレットの芸術は単なるチーズの食べ方ではありません。そして、いいえ、フォンデュでもありません。 ラクレットは独自の世界です。 これは、寒く暗い夜にあなたとあなたの芽のための、質素なチーズをセロトニンが飛び散る冬の儀式に変える、次のレベルのレミーのレミーのおいしいレストランのようなショーポニーの方法です。 夕食という形で冬のSADを治すのは、手頃な価格で効果的で確実な治療法です。それでは、チーズの最良の食べ方について、やるべきこと、やってはいけないこと、そして絶対にやらなければならないことを見ていきましょう。

ラクレットは特定のチーズの名前であると同時に、それを溶かしてジャガイモの上に注ぎ、そのジャガイモを深層食道に流し込む行為の名前でもあります。 400年以上前からあると考えられているスイス発祥の料理で、20ユーロ以下で作れるボリュームたっぷりの冬のディナーとして、ベルギーやフランスなどの近隣諸国で今でも愛されています。 米国では、冬のホリデー マーケット、レストラン、またはサンフランシスコ フェリー ビルディング内で、溶けたラクレットを削り取る人々を見たことがあるでしょう。この装置の提供:

これは公共の場や RHONY の誕生日パーティーで見かけるような種類のワンボ ラクレット マシンなので、間違いなく何千ドルもするだろうと思っていました。 Food52 では、銅とコンクリートの機械がベンジャミン 2 つ未満で手に入ることがわかりました。

見事な。 しかし、そのためには巨大なチーズホイールも必要で、それは高価で、少々扱いにくく、私の今の状況ではありません。 ほとんどの DIY ラクレット製造者は、高床式グリルで構成された小型のラクレット機械を使用し、その下にチーズを溶かすための専用の小さなシャベルと熊手が加熱用に置かれます。 サルバドール・ダリの絵が悪いように聞こえるかもしれませんが、私が言いたいのは次のようなことです。

私はラクレットマシンを 2 台所有しており、1 台は 2 人用、もう 1 台は 8 人用です。 長方形のラクレット マシンはたくさんありますが、私は丸いグリルが最適だと思います。1998 年のプリティ プリティ プリンセス ゲームのように、友達がその周りに群がるでしょう。

さて、ラクレットグリルの完成です。 次に、おいしい装飾とテーブルスケープを誇示する必要があります。

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伝統的なラクレット スプレッドの中心は、チーズ、ジャガイモ、赤ワイン、そしてサイドサラダのバター レタスです。 それ以外のすべて（ガバグールのジェスチャー）は規範ではありません。 一度、インスタグラムのストーリーにラクレットグリルの上に野菜を乗せた投稿をしたところ、フランスの友人から「YO c kwa cette tomate??」という反応が返ってきました。 （「何、あのトマトはあそこでやってるの？」）。 私はトマトを加えたものがとても気に入りましたが、それでも大西洋の向こうから顔を赤らめました。

ラクレットの夜の招集は神聖な伝統です。 グリルのスイッチを入れると、チーズ、テイター、シャルキュトリー (通常はハム) を長時間続ける伝統的なトランス状態に参加することに同意したことになります。この食事は、寝る準備ができてからのみ終了します。 必要に応じてラクレットマシンでチョコレートとアンチョビを溶かすのはあなたの絶対的な人権ですが、あなたがおそらくモンスターであることを理解してください、そして私はあなたに夢中です。

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ラクレットチーズを使用する理由は、とろけが良く、バターの風味がとても軽いからです。 でも、コンテやマンチェゴを溶かしたり、小さなコルニッションや赤玉ねぎをグリルの上で焼いたりするのも好きです。 また、検討のためにシャベルの中に卵を入れたり、ピーマンやキノコを刻んだりしている人も見たことがあります。 ディナーの客層を把握し、それに応じてスプレッドを構築してください。 私は市松模様やプロヴァンス風のテーブルクロス、ラギオールチーズナイフ、不揃いのお皿を使ってカントリー バンプキン™ ラクレット スプレッドを作るのが大好きです。