ラクレットを次のレベルに引き上げる方法

溶けたチーズが究極の寒い気候の解決策であることは事実上事実です。 硬くて一般的な品種の食感と味が変わり、おいしいとろとろになります。 完璧なグリルチーズや口の中でとろけるクロックムッシュが食べられるのに、なぜ冷たいハムとチーズのサンドイッチを食べる必要があるでしょうか?

もちろん、お気に入りのチーズを温めることもできますが、一部の種類は溶かすために特別に作られています。 次の金曜日の夜は、野菜や肉を串に刺しておいしいフォンデュファウンテンを作りましょう。 または、噴水をまったくスキップして、ラクレットに直行することもできます。

フォンデュの怠け者のいとこであるラクレットは、温めて、ホイールから直接提供するのが最適なチーズです。 マンハッタンのラクレット専門レストラン、ラクレットNYCによると、ラクレットという名前はフランス語で「こする」を意味する「ラクレット」、つまり溶けたチーズを皿の上に移す正確な動作に由来しているという。 ラクレットは通常、ジャガイモ、パン、野菜、肉などの食品を包み、スイスとフランスの国境沿いのアルプスで好まれているヨーロッパの長年の伝統です。

しかし、この特定のチーズはホイールから提供されるため、自分で作る（つまり、溶かす）のは簡単な作業ではありません。 Vice は、自分でラクレットを作るには、専門的に温める方法はもちろんのこと、巨大なチーズホイールが必要であることを認めています。 ただし、このプロセスを容易にするための簡単な解決策が 1 つあります。それは、適切な機器を入手することです。

ラクレットに真剣に取り組む場合は、オーブンの電源を切ってください。 専門小売店では、加熱に関するあらゆる懸念を軽減することが保証されたメルターを販売しています。 たとえば、ウィリアムズ ソノマではラクレット専用のスイスマー グリルを販売しており、ラクレット コーナーではチーズ用のあらゆる種類の器具を提供しています。 これらのツールはラクレットを熱に直接当て、理想的な粘稠度になるまで溶かします。

ラクレットメルターは、チーズラウンド自体と同様に、サイズが異なります。 ハーフ ホイールに適したものもありますが、4 分の 1 ホイールに最適なものもあります。 決めるのに役立つように、Vice では、友人をもてなす純粋な喜びのために、特に円形のラクレット グリルをお勧めします。 どのような機材でも、ディナー パーティーに合わせてカスタマイズできます。 メルターが収容できる限り多くのゲストをおもてなしします。 大きめのグリルを使ってグループで十分な量のチーズを溶かすことも、2 人用のメルターを使って小規模で親密な雰囲気を保つこともできます。

このメルターはニッチな製品のように見えるかもしれませんが、その多用途性に驚かれるでしょう。 特製グリルを使用して肉、魚、野菜を調理したり、お好みの炭水化物を温めたりすることもできます。 ただし、このツールをチーズ専用に使用する予定がある場合でも、それを購入する理由としては十分です。 ラクレットメルターを使えば、スイスアルプスは言うまでもなく、レストランにふさわしい食事を作ることができます。