安価な牡蠣やジャージーショアのその他のグルメ

私たちは牡蠣のお買い得品やグルテンフリーのオプションを求めて海岸に戻ってきました。 故郷に戻ると、カジノステーキハウスやお気に入りのブランチスポットの新しい場所など、新しいレストランがたくさんあります。 軽い夏のサラダのようなカクテルはいかがでしょうか。 そして、その2,500万ドルのスポーツバー、バンクロールでは何が起こっているのでしょうか？

⬇️ クイズをお読みください。

その前に、インクワイアラー誌の 2023 年リーダーズ チョイス アワードの投票が始まりました。 朝食サンドイッチ、タコス、ピザ、ワインバー、ハッピーアワーなど、15 のカテゴリーが多岐にわたります。 クリックして投票してください。

木曜午後 3 時に Reddit で Craig LaBan の AMA を視聴してください。そこで彼は TastePhilly ニュースレターについて話します。 PhiladelphiaEats に掲載されています。 フィラデルフィアを素晴らしいものにするコミュニティや食文化を紹介する無料のニュースレターに登録するのに遅すぎることはありません。

—マイク・クライン

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ジャージーショアを行ったり来たりしているのはあなただけではありません。 フィラデルフィアのシェフやホスピタリティのプロも、EZ パスのトレーニングに取り組んでいます。 寄稿者のサラ・マイエラーノ氏が報告しているように、彼らは子供たちやビーチチェアだけでなく、自分たちの才能も持ち込んでいるという。

「安い牡蠣」という言葉に興味を持ちませんか？ 同僚のエイミー ローゼンバーグが、ダイブ バーの牡蠣職人ダコタ カランを連れて案内します。ダイブ バーでは、1 日あたり 5,000 個の牡蠣をラドラム湾から運び、ダイブ バーで 1 個 2 ドルで販売しています。

ジャージーショアでグルテンフリーの食事はできますか? 批評家のクレイグ・ラバンが12のベストベットを紹介します。

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30年前に南フィラデルフィアを離れ、南フロリダやその先でさらなる栄光を求めたレストラン経営者のスティーブ・マルトラーノ氏は、フィッシュタウンのリバーズ・カジノにある豪華な設備を備えたステーキハウス、マルトラノズ・プライムを携えて故郷に戻ってきた。 今日はテープカットです。 マルトラーノは、ダウンタウンのヴィラ・ディ・ローマで撮影された映画『アイリッシュマン』のワンシーンからインスピレーションを得て、50年代/60年代の雰囲気を出していくつもりだと語った。

66歳のマルトラノ氏は、南フィラデルフィアのアパートで無許可のサンドイッチ店を経営して事業を始めた後、北東部でスティーブズ・リストランテというイタリア料理レストランを合法的に経営し、そのレストランをマカロニズと改名し、現在も経営する従業員2人に売却した。

1993 年にフォート ローダーデールに拠点を移した後、日曜日のグレービー メニュー、古い映画の上映、自分で紡ぐ深夜の DJ 音楽を提供するカフェ マルトラノをオープンしました。 マルトラノは、ラスベガス、アトランティック シティ (現在は閉鎖)、そして最近ではピッツバーグのリバーズ カジノへとコンセプトを拡大し始めました。 フィラデルフィアのレストランには、妻のマーシャが監督するベーカリーも含まれています。 （下の写真では、スティーブがカメラに向かってマグカップを飲みながら、キッチンでスティーブのいとこであるシェフのジョン・マルトラノと話しているマーシャが写っています。）

ここで裏話をいくつか紹介します。ミートボールをぜひ試してみてください。

ミドルチャイルドとミドルチャイルドのクラブハウスでBLTがメニューに登場すると、本格的な夏が到来します。 2023年シーズンは金曜日に始まります。アーバン・ルーツ社の家宝トマト、デューク社のマヨネーズ、レイディ社のベーコン、トマトの濾した果汁から作ったビネグレットソースで和えたルッコラをメルツバッハー社のライ麦にサンドしました。

涅槃。

フィッシュタウンにあるセンター シティの高級レストラン、ミドル チャイルド クラブハウスでは、今回の「b」は「ブギー」を意味します。 オーナーのマシュー・カーンさんは、ディナータイムにその店で「高級レストランをプッシュ」するつもりだと語った。

「私たちはこれを経験にしています」とクレイグ・ラバンが「サンドイッチ職人のフィラデルフィアのドン・ドレイパー」と呼んだカーン氏は語った。

店内に入ると、首によだれかけを巻いてくれる――「これは本当にジューシーだから」――そして、バジルとトマトジュースで作ったグラニータをスクープのせた冷凍ガラスのクーペと一緒にBLTが提供される。 スタッフがトポチコのミネラルウォーター（またはシャンパン）をグラニータの上に注いでくれます。 トマトにトマト！ ああ、オプションでキャビアのサプリメントもあります。 価格はまだ決まっておらず、在庫に限りがあるため、これらの特別バージョンを 2 人で共有する必要があります。 BLT シーズンは 4 ～ 5 週間続きます。